GR20 – sentier de grande randonnée

Après l’effort sportif, le réconfort culinaire en Corse

En Corse, la nature se vit intensément. Entre mer et montagne, l’île de Beauté offre un terrain de jeu unique pour les amateurs d’activités sportives. Mais la Corse, c’est aussi l’art de savourer. Après l’effort, place au réconfort culinaire, car la gastronomie corse fait partie intégrante de l’âme de l’île. Les repas y sont généreux, empreints de convivialité, et racontent l’histoire d’un terroir préservé.

Des saveurs authentiques et puissantes

Impossible de résister aux produits emblématiques qui font la fierté de la région :

La charcuterie corse, élaborée dans la tradition avec des porcs élevés en plein air — lonzu, coppa, prisuttu et bien sûr le célèbre figatellu, grillé à la flamme pour révéler toute sa saveur. Les fromages de brebis et de chèvre, comme le brocciu, onctueux et parfumé, souvent dégusté frais ou dans les spécialités sucrées comme le fiadone. Les miels du maquis, aux notes de bruyère, de châtaignier ou d’arbousier, qui traduisent la richesse florale de l’île. Les huiles d’olive et les vins corses, issus de cépages anciens et baignés de soleil, qui subliment chaque repas.

Un art de vivre entre mer et montagne

Après une matinée sportive et ensoleillée, rien de tel qu’un déjeuner en terrasse face à la mer, ou dans une auberge de montagne à l’ombre des châtaigniers. La Corse invite à prendre son temps, à savourer l’instant présent et à renouer avec une cuisine simple, sincère et profondément ancrée dans la nature.

Chaque village, chaque vallée possède ses spécialités : civet de sanglier, beignets de courgettes, pulenda à la farine de châtaigne, confitures artisanales, vins du Cap Corse ou de Sartène… Autant de découvertes qui font de chaque repas un moment d’émotion.