La Scourtinerie (Nyons)

Gastronomie à Nyons

Entre soleil, oliviers et saveurs provençales

Nichée au cœur de la Drôme provençale, la ville de Nyons est bien plus qu’une simple destination : c’est une terre de goût et de traditions, où la nature généreuse inspire une cuisine authentique et parfumée.
Sous le soleil du Sud, entre champs d’oliviers et coteaux viticoles, chaque produit raconte l’histoire d’un terroir exceptionnel et d’un savoir-faire transmis avec passion.

L’or noir de Nyons : l’olive AOP

Impossible d’évoquer la gastronomie nyonsaise sans parler de sa star incontestée : l’olive noire de Nyons. Première olive de France à avoir obtenu une Appellation d’Origine Protégée (AOP), elle est réputée pour sa chair tendre, sa saveur douce et légèrement fruitée, et son goût inimitable.

À déguster : En tapenade sur une tranche de pain grillé, En salade ou en accompagnement de plats méditerranéens, Ou simplement à l’apéritif, avec un verre de vin local et le chant des cigales en fond. L’huile d’olive de Nyons AOP, extraite à froid, sublime quant à elle les plats les plus simples : tomates fraîches, poissons grillés, légumes du soleil… Une vraie signature gustative du Sud.

Des vins qui respirent le soleil

Les vignobles autour de Nyons profitent d’un climat doux et ensoleillé, idéal pour la culture de la vigne.
On y produit des vins généreux, typiques des Côtes-du-Rhône méridionales, rouges charnus, blancs floraux ou rosés fruités. Parfait compagnon des plats provençaux, le vin nyonsais accompagne aussi bien une tapenade qu’un plat mijoté à l’huile d’olive.

Produits du terroir et marchés colorés

Flâner sur le marché de Nyons, c’est une expérience sensorielle à part entière : les étals regorgent de produits locaux — miel du pays, fromages de chèvre, fruits confits, herbes aromatiques, nougats, vins et olives bien sûr. Les producteurs partagent leur passion, leurs recettes, et quelques secrets bien gardés de la cuisine provençale.

La cuisine provençale dans toute sa générosité

À Nyons, la gastronomie rime avec soleil et convivialité. On y savoure des plats simples et savoureux : Tian de légumes, Tapenade maison, Agneau de la Drôme aux herbes, Ratatouille gorgée de soleil, Et pour finir, un croquant aux amandes ou une tarte à l’abricot du pays.

Une cuisine colorée, sincère et parfumée, qui célèbre les produits du terroir et l’art de bien vivre à la provençale.