Trésor gastronomique de l’Aube
Symbole du terroir champenois, le fromage de Chaource est l’une des spécialités les plus emblématiques de l’Aube. Fabriqué depuis le Moyen Âge, ce fromage AOP séduit par son goût délicat, sa texture fondante et son authenticité. Que vous soyez amateur de fromages ou simple curieux, Chaource est une découverte incontournable lors d’un séjour dans la région.
Fromage AOP au caractère unique
Le Chaource AOP est un fromage au lait de vache, à pâte molle et à croûte fleurie, reconnu pour : sa saveur douce et légèrement crémeuse, son cœur fondant qui s’affine avec le temps, ses arômes subtils de champignons et de noisette, sa texture onctueuse qui plaît au plus grand nombre. Grâce à son Appellation d’Origine Protégée, le Chaource est produit dans une zone délimitée, avec des méthodes traditionnelles respectant un savoir-faire ancestral.
Comment déguster le Chaource ?
C’est un fromage très polyvalent, idéal : sur un plateau de fromages, accompagné d’un champagne ou d’un vin blanc de Bourgogne, en cuisine, dans des recettes régionales comme la fondue champenoise, en apéritif, simplement tartiné sur du pain frais, en version gastronomique, fondu sur des pommes de terre ou associé à des fruits secs. Sa richesse et sa douceur en font un fromage parfait pour toute la famille.
Découvrir le Chaource pendant votre séjour
Lors de vacances dans l’Aube ou dans un village vacances Ternélia, vous pourrez : visiter des fromageries artisanales, rencontrer des producteurs passionnés, découvrir les étapes de fabrication du Chaource, profiter de dégustations locales et marchés de terroir. Cette immersion gourmande vous permettra d’apprécier le patrimoine culinaire champenois dans toute sa générosité.
Incontournable du terroir aubois
Goûter au fromage de Chaource, c’est vivre une véritable expérience locale : un produit authentique, profondément lié à son territoire, à ses paysages bocagers et à son savoir-faire rural. Que vous soyez en séjour nature, en escapade gourmande ou en vacances familiales, ne repartez pas sans déguster cette spécialité phare de l’Aube !
