Sarlat-la-Canéda, souvent appelée simplement Sarlat, est une perle médiévale nichée au cœur du Périgord Noir, en Dordogne. Réputée pour son patrimoine architectural exceptionnel, sa gastronomie généreuse et son ambiance chaleureuse, elle attire chaque année près de 2 millions de visiteurs, dont environ 30 % d’étrangers.
Patrimoine architectural remarquable
Sarlat possède l’une des plus fortes densités de monuments historiques en France, avec 65 édifices classés ou inscrits sur seulement 10 hectares.
La cathédrale Saint-Sacerdos : cette cocathédrale mêle styles roman et gothique et conserve des éléments remontant au IXe siècle. L’église Sainte-Marie : désaffectée puis transformée en marché couvert par l’architecte Jean Nouvel, elle offre un ascenseur panoramique permettant une vue à 360° sur la ville.
La maison natale d’Étienne de La Boétie : résidence de l’humaniste et ami de Montaigne, accessible lors d’expositions ou des Journées du Patrimoine. Le manoir de Gisson : ancien hôtel particulier du XVIIe siècle, transformé en musée dédié à la bourgeoisie sarladaise.
Gastronomie et marchés
Sarlat est un paradis pour les gourmets. Son marché, organisé les mercredis et samedis matins, est une véritable institution où l’on peut déguster foie gras, truffes, noix, cèpes, magrets, confits, fromages de chèvre, miel, confitures, vins et liqueurs de noix.
