Les ingrédients traditionnels
Crozet de Savoie (nature ou au sarrasin) – Lardons fumés – Oignons finement émincés – Crème fraîche épaisse – Reblochon bien fait, pour un goût prononcé – Une pointe de muscade, du sel et du poivre pour relever le tout.
Préparation
Les oignons et les lardons sont revenus à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés et fondants. Les crozets, préalablement cuits, sont ensuite mélangés à cette préparation avant d’être nappés de crème et recouverts de tranches généreuses de reblochon. L’ensemble passe au four, le temps que le fromage fonde et dore légèrement, pour un résultat à la fois onctueux, savoureux et terriblement gourmand.
Plat symbole de convivialité
Servie bien chaude après une journée de ski ou une randonnée dans les Alpes, la croziflette incarne l’esprit montagnard : un moment de partage autour d’une table conviviale, où les saveurs locales tiennent une place d’honneur. Accompagnée d’une salade verte et d’un verre de vin blanc de Savoie, c’est le repas parfait pour se réchauffer et savourer la montagne autrement.
La Croziflette, c’est plus qu’un plat : c’est une invitation à découvrir la Savoie à travers ses traditions culinaires, entre authenticité, simplicité et générosité.
