Cuisiner, savourer et questionner

Cuisiner, savourer et questionner

(A partir de CE1)

Détail du Module

L’alimentation sera au cœur du séjour. Les élèves participeront à l’élaboration de deux repas de la semaine et découvrirons des denrées locales. Ces activités seront l’occasion d’aborder la nutrition, l’équilibre et les besoins alimentaires.

Contenus :

• Deux ateliers cuisine en demi-classe pour participer à l’élaboration des repas.
• Découverte et dégustation de deux denrées emblématiques des Baronnies : le petit épeautre de haute Provence et l’olive noire de Nyons.
• Réflexion sur l’alimentation (questionnements, recherches, analyses) et sur le paysage agricole local.
• Savoir appliquer des règles d’hygiène alimentaire simple.
• Développer une conscience éthique vis-à-vis de l’alimentation (provenance des aliments, circuits court etc.…)
• Possibilité de découvrir la Cuisine solaire et/ou de confectionner des sirops de plantes sauvages.

Lien avec les objectifs du programme scolaire :

Cycle 2 :

Questionner le monde du vivant, de la matière et des objets : Comment reconnaître le monde vivant ? Reconnaître des comportements favorables à sa santé. Mettre en oeuvre et apprécier quelques règles d’hygiène de vie : Catégories d’aliments, leur origine. – Les apports spécifiques des aliments (apport d’énergie : manger pour bouger). – La notion d’équilibre alimentaire (sur un repas, sur une journée, sur la semaine)

Cycle 3 :

La planète Terre. Les êtres vivants dans leur environnement : Identifier des enjeux liés à l’environnement : Relier les besoins de l’être humain, l’exploitation des ressources naturelles et les impacts à prévoir et gérer (risques, rejets, valorisations, épuisement des stocks). Le vivant, sa diversité et les fonctions qui le caractérisent : Expliquer les besoins variables en aliments de l’être humain ; l’origine et les techniques mises en oeuvre pour transformer et conserver les aliments. Les fonctions de nutrition : Établir une relation entre l’activité, l’âge, les conditions de l’environnement et les besoins de l’organisme.

Apports alimentaires : qualité et quantité.

Origine des aliments consommés : un exemple d’élevage, un exemple de culture.

Géographie : Thème 3 – Consommer en France : Satisfaire les besoins alimentaires.