La fricadelle

L’incontournable du Nord–Pas-de-Calais

A base de viande cuisinée, spécialité des Pays-Bas historiques (Belgique, Nord de la France).  Ce « snack » traditionnel, aujourd’hui fabriqué industriellement, est composé de viande séparée mécaniquement de poulet, de restes de viande de porc et de cheval, de liants, d’épices, de chapelure pour la panure, d’exhausteurs de goût et d’autres additifs.

Ingrédients 

300 g d’hachis (50% porc, 50% veau ou bœuf, ou faites en fonction de vos goûts) – 125 g de mie de pain – 1 verre de lait – 1 œuf – 1 oignon – de la farine – persil haché – muscade – sel et poivre.

Préparation

Inutile de préciser que ce plat est à servir accompagné de frites, de mayonnaise pour rester dans la tradition !