La fricadelle

La fricadelle – Ingrédients : 300 g d’hachis (50% porc, 50% veau ou bœuf, ou faites en fonction de vos goûts) – 125 g de mie de pain – 1 verre de lait – 1 œuf – 1 oignon – de la farine – persil haché – muscade – sel et poivre.

Préparation : 

Faire tremper la mie de pain dans le lait.
Hacher l’oignon et le faire sauter à la poêle avec un peu de matière grasse.
Égoutter et presser la mie de pain ajouter l’œuf, le hachis, le persil la muscade l’oignon
Former 4 ou 8 saucisses. Les rouler dans la farine Faire cuire à la graisse à frite 4 à 5 minutes.

Inutile de préciser que ce plat est à servir accompagné de frites, de mayonnaise pour rester dans la tradition !